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[외식명소] Cup Of Excellence! 최고의 스페셜티 커피를 만나다
Cup Of Excellence! 최고의 스페셜티 커피를 만나다대왕커피 서명석 대표커피의 맛과 향은 원두의 종류, 뽑아내는 방식에 따라 달라진다는 것이 상식이다. 여기에 더해 최근 커피 애호가들에 의해 사랑받고 있는 것이 바로 ‘스페셜티 커피’이다. ...
임승민 기자  2016-04-15
[외식명소] 대한민국이 가장 사랑하는 불고기,
대한민국이 가장 사랑하는 불고기,대학동 고시촌에서 맛보는 박혜경의 건강한 ‘쿠킹스타’지난해 11월, 대학동 고시촌을 시작으로 전국에 1,000여 개의 체인점을 설치하는 것을 목표로 출발했던 대학동 맛집 ‘쿠킹스타’. 수많은 셰프들의 스승으로 불리며 갖...
지윤석 기자  2016-04-15
[외식명소] 세계 맛의 정상을 목표로 돈까스. 모밀 전문점 우마이마루
[우마이마루 진영민대표]세계 맛의 정상을 목표로 돈까스. 모밀 전문점 우마이마루 돈까스와 냉모밀 전국 가맹점으로 성장해 해외 시장 개척을 꿈꾸다발문: 외식산업이 포화상태에 이르고 불황이 겹치면서 요식업계 전반도 여러 위기를 맞고 있다. 때문에 창의성을...
양성빈 기자  2016-04-14
[외식명소] ‘Premium’으로 한 차원 품격을 높이다
‘Premium’으로 한 차원 품격을 높이다미친등심 프리미엄 염우택·주천규 대표‘대중의 입맛’만큼 까다로운 것이 있을까. 더군다나 그것이 시시각각 빠르게 변화한다면 대중들의 입맛을 단번에 사로잡기란 거의 불가능에 가까운 것처럼 보인다. 그러나 최근 저...
정시준 기자  2016-04-14
[외식명소] 1인 프랜차이즈를 대하는 더닭의 자세
1인 프랜차이즈를 대하는 더닭의 자세더닭 김현수 대표 대체적으로 불황인 창업시장, 더닭은 초기투자비용을 최소화 시키는 것이 예비창업자들을 위한 가장 우선순위라 보고 있다. 웬만한 높은 상권력을 자랑하는 곳은 상당한 권리금과 보증금을 담보로 요하는 요즘...
지윤석 기자  2016-04-14
[외식명소] 천사의 날개 투윙 닭강정, 세계로 날다
투윙 닭강정 김종철 대표천사의 날개 투윙 닭강정, 세계로 날다중국 진출을 시작으로 해외시장을 향하는 두 날갯짓자영업 진출 종목 중 특히 외식업계는 폐점율이 높을 뿐 아니라 현재 치킨 업계는 포화상태에 이르렀다. 수많은 프랜차이즈와 편의점까지 치킨 메뉴...
양성빈 기자  2016-03-17
[외식명소] 20여년 전통의 도우와 소스로 빚어내는 웰빙 수제피자
피노키오 피치(피치키오) 피자 김덕주대표20여년 전통의 도우와 소스로 빚어내는 웰빙 수제피자98% 자연 치즈를 사용, 영양과 맛으로 건강까지 생각하는 피자를 만들다한국에 피자가 들어온 시기는 대략 1950년대 이후. 미군들이 한국에 주둔하면서 미국식 ...
양성빈 기자  2016-02-17
[외식명소] 비프광장의 명물 ‘아저씨씨앗호떡’ 남포동1번지에서 전국으로 명성을 이어나가다.
아저씨씨앗호떡 전선열대표비프광장의 명물 ‘아저씨씨앗호떡’ 남포동1번지에서 전국으로 명성을 이어나가다.고소하고 달콤한 맛과 쫄깃하고 바삭한 식감으로 관광객의 발걸음을 사로잡고 있다.자갈치시장, 젊음의 거리, 만물의 거리, 깡통시장, 아리랑 거리, 구제골...
양성빈 기자  2016-02-17
[외식명소] 차세대 보양식 영일만검은돌장어, 세계를 향한 도약을 준비하다
스테미너의 상징 ‘장어’가 포항시의 새로운 명물로 떠오르고 있다. 천혜의 항구도시로 손꼽히는 포항은 그동안 물회, 과메기, 문어 등의 특산물로 사랑받아왔다. 그러나 최근 포항에서 가장 뜨거운 인기를 한 몸에 받고 있는 주인공은 바로 ‘영일만검은돌장어’...
임승민 기자  2016-02-17
[외식명소] 광안리 해수욕장을 바라보며 즐기는 시카고 피자의 진수
국내 피자시장은 팬피자와 씬피자, 그리고 배달과 레스토랑으로 각축전을 벌이고, 미국식 시카고피자는 이러한 양강체제 사이에서 독특한 맛으로 승부하고 있다. 부산 광안대교 인근 매드독스시카고피자는 온 가족이 즐길 수 있는 레스토랑이자 전국에서 유일하게 천...
정시준 기자  2016-02-17
[외식명소] 외식창업의 새 역사를 여는 리딩 브랜드, ‘큰맘 원조 할매순대국’
외식창업의 새 역사를 여는 리딩 브랜드, ‘큰맘 원조 할매순대국’㈜보강엔터프라이즈 권익현 대표음식은 언제나 사람들의 마음을 따뜻하게 만들어준다. 더욱이 그 안에 우리네 옛 전통의 맛과 넉넉한 인심이 더해진다면 현대인들의 팍팍한 삶에 따스한 위로가 되어...
정시준 기자  2016-01-12
[외식명소] 만년을 내려온 황칠의 효능, 건강한 밥상을 선물하다
만년을 내려온 황칠의 효능, 건강한 밥상을 선물하다황금정 김상배 대표전 세계에서 유일하게 우리나라에서만 자라는 고유수종 ‘황칠(黃漆)’은 예로부터 ‘만병통치나무’, ‘산삼나무’라고 불릴 정도로 귀하게 대접받아왔다. 특히 우리나라 서남해안과 제주에서만 ...
정재헌 기자  2015-12-14
[외식명소] 저렴하고 바른 먹거리로 대표되는 착한 프랜차이즈, 꼬꼬랜드
치열한 외식 창업시장 가운데서도 가장 열기가 뜨거운 곳은 다름 아닌 치킨 창업이다. 다른 외식분야에 비해 접근성이 좋고, 높은 수요층이 존재한다는 점에서 많은 이들이 치킨 창업에 도전하고 있지만, 그만큼 남다른 경쟁력 없이는 성공하기 힘든 것이 사실이...
정시준 기자  2015-12-14
[외식명소] 신선한 재료와 깔끔한 맛, 점주를 위한 경영으로 승부해
우리나라의 국민 야식으로 자연스럽게 꼽을 수 있는 메뉴가 바로 치킨이다. 소고기, 돼지고기 등과 비교해 지방 함량이 낮아 부담 없이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 기름에 바삭하게 튀긴 프라이드치킨, 달짝지근한 양념 소스에 무친 양념치킨, 또 각 매장의 특...
김선중 기자  2015-12-14
[외식명소] 60년 전통의 名家, 전주우족탕의 진수를 맛보다
60년 전통의 名家, 전주우족탕의 진수를 맛보다겨울철 지친 몸과 마음을 달래주는 대표 보양식, 우족탕김판쇠전주우족탕 김판쇠 회장, 김동우 대표어느새 차가운 바람이 옷깃을 파고드는 겨울. 온종일 추위에 떨고 나서 생각나는 음식을 말해보라 하면 십중팔구는...
정재헌 기자  2015-11-16
[외식명소] 국민 음식 라면의 새로운 변신, 한국의 감칠맛 담아내
55번지라면 이재현 대표국민 음식 라면의 새로운 변신, 한국의 감칠맛 담아내국내․외 관광객 사이에 선풍적 인기1960년대 국내에 첫 선을 보여 국민적인 사랑을 받고 있는 인스턴트라면. 우리나라의 1인당 라면 섭취량은 2013년 기준 74.1...
김종관 기자  2015-10-23
[외식명소] 이제 김밥도 프리미엄 시대!
이제 김밥도 프리미엄 시대! 웰빙 시대의 차별화 된 김밥을 선보이다리김밥 이은림 대표언제부터인가 간식으로만 느껴지던 김밥도 최근 한 끼의 식사대용으로 많은 이들이 선호하고 있다. 그렇다보니 단순한 김밥을 떠나 양질의 재료와 차별화 된 메뉴를 찾는 현대...
오상헌 기자  2015-09-17
[외식명소] 통영 최고의 맛을 자랑하는 통영전통꿀빵
통영전통꿀빵 남정현 대표통영 최고의 맛을 자랑하는 통영전통꿀빵 우리나라 각 지역에는 유명한 빵들이 많이 있다. 경북 경주의 황남빵, 강원도 횡성의 찐빵, 제주에는 올레빵 그리고 경남 통영에는 꿀빵이 있다. 전국 최대의 관광지인 통영에는 각종 먹거리와 ...
김태인 기자  2015-09-17
[외식명소] 쭈꾸미의 참된 맛을 즐길 수 있는 수원의 맛집
쭈꾸미의 참된 맛을 즐길 수 있는 수원의 맛집신스쭈꾸미 신정후 대표다른 나라와는 달리 맵고 자극적인 맛을 즐기는 대한민국, 최근 맵고 자극적인 음식이 점차 늘어나며 메인 음식 외에 맛을 더할 수 있는 사이드 메뉴들의 개발과 함께 날이 갈수록 많은 이들...
오상헌 기자  2015-09-17
[외식명소] 오리고기의 담백한 감칠맛, 저렴한 가격에 느낄 수 있어
오리고기의 담백한 감칠맛, 저렴한 가격에 느낄 수 있어지역 나눔 활동도 열심히 이어가는 지역의 명소국내 식품 업계에 웰빙 바람이 불면서 맛도 좋고 건강까지 챙길 수 있는 오리고기가 백방에서 주목받았다. 오리고기는 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤의 수...
이승호 기자  2015-09-15
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