▲ Choi Sang-jun, CEO of Always Thanks Farm

Always Thanks Farm is proud to cultivate the best ginseng possilbe on a total of 330,578 square meter lands around Pyeongchang, Hongcheon and Inje. The owner of the farm Choi Sang-jun is a veteran ginseng grower who has years of accumulated knowledge and knowhow. 

"I started ginseng cultivation in earnest in 1991 and grew the scale of the farm to the current level in 2000. It is a great advantage that ginseng has relatively little price fluctuations compared to other crops thanks to the fact that most of ginseng products go through the Korea Ginseng Corporation by which the price is set" says Choi.

Always Thanks Farm cultivates yearly 20 to 30 tons of ginseng of which 98% are being supplied to the market through the Korea Ginseng Corporation. As a result, Choi sweeps around yearly 500 million won (US$ 444,839) profits. 

Choi paid a considerable amount of time and effort in building an effective management and analysis system in order to cultivate the very best quality ginseng in Korea. For this, he enrolled a course at Samcheok National University to deepen his knowledge in organic farming and management skill and furthered his study to the level of masterly course in ginseng. In recognition of his passion and devotion, Choi received the honor of being appointed as a ginseng master from the Agriculture Meister Association.

"I became fully confident in what I do and love after the courses. Korean ginseng especially has a good global reputation and many of them are being exported around the world. To maximize the use of Korean ginseng, I'm currently pushing forward a research on ginseng-flavored mushrooms in cooperation with Kangwon National University, and also working on ginseng processing facilities that can increase the use of leaves and flowers of ginseng." 

A massive success of ginseng growing has brought Choi a surge of inquires from many startups and rural returners. It is not surprising if we know that fact that he turned 10 ginseng farming houses into a great success in the Pyeong Chang area. Also, he has offered free consulting, shared his farm equipment and promoted cooperative relationship with the local residents with his philosophy of co-growth and co-prosperity. 
When asked about his future plan, Choi said "The Korean farming industry is about to enter into the smart farm age. So I'm focusing on introducing automated cultivating systems. I'm also planning to produce more lines of ginseng themed food, products and services including ginseng cafe, ginseng sauna and ginseng healing center." 

Với nền tảng là khả năng cạnh tranh bậc thầy về nông nghiệp, không ngừng nghiên cứu về nhân sâm làm sống lại niềm tự hào về nhân sâm chất lượng hàng đầu quốc gia, truyền bá những giá trị song hành đến khách hàng và những người xung quanh

Nhân sâm là một loại dược liệu tiêu biểu, được sử dụng để bồi bổ sức khỏe, phục hồi tình trạng thể chất yếu đuối, chán nản, mệt mỏi, chán ăn, nôn mửa và tiêu chảy. đây là đặc sản của Hàn Quốc và cũng là loại thực phẩm chức năng phổ biến nhất tại Hàn Quốc. đặc biệt, nhân sâm được coi là thực phẩm chức năng tốt nhất cho sức khỏe, không chỉ ở Hàn Quốc mà trên toàn thế giới. Tuy nhiên, để nhân sâm đạt được dược tính tốt nhất thì rất cần một quá trình nuôi trồng chăm sóc dài từ 4 đến 6 năm với rất nhiều công sức như phải che chắn ánh sáng, độ ẩm và thổ nhưỡng phải phù hợp. Có một nông trại luôn nỗ lực để làm ra loại nhân sâm quý giá có chất lượng và hiệu năng tốt nhất như thế. Khác với các nông trại trồng sâm khác, nông trại Neul Kamsa được chú ý đến bởi nhân sâm trồng ở đây giữ được chất lượng tốt nhất thông qua việc quản lý có hệ thống. 

Vượt qua nhiều thất bại, giờ đây chúng tôi tự hào là nông trại nhân sâm quy mô lớn với mức thu nhập từ 4 đến 5 trăm triệu won mỗi năm.

Nông trại Neulkamsa có diện tích 100 nghìn pyeong (330.579m2) ở Pyeongchang- Hongcheon- Inje thuộc tỉnh Gangwon-do là nơi giám đốc Choi Sang Jun đã bắt đầu canh tác nhân sâm kể từ sau khi tốt nghiệp phổ thông trung học. Trước khi chính thức bắt đầu trồng sâm, nơi đây là nơi trồng một số loại rau màu như ớt, cây hoa chuông, v.v… và chăn nuôi bò. Tuy nhiên, nông trang đã thất bại qua mấy đợt giá rau màu giảm mạnh. Trong tình cảnh đó, loại cây trồng bậc nhất giám đốc Choi nhận ra chính là nhân sâm. “Trước khi nhập ngũ, trong tất cả các loại cây cạnh tác tại nông trại chỉ có khoảng 30% là nhân sâm nhưng từ năm 1991, chúng tôi đã canh tác nhân sâm một cách chính thức, và kể từ năm 2000 nông trại chúng tôi có quy mô trồng sâm như hiện nay”, giám đốc Choi giới thiệu. “Sự ảnh hưởng của biến động giá đến các mặt hàng rau màu khác rất lớn, ngược lại, biến động giá đối với nhân sâm rất nhỏ”. Ông nói tiếp, giải thích lý do mình bắt đầu chính thức canh tác nhân sâm. Hầu hết các nông trại nhân sâm nội địa đều giao hàng qua Tổng công ty nhân sâm Hàn Quốc, thông qua đó giá thị trường được ấn định. Kết quả của những năm làm việc chăm chỉ và nỗ lực là hiện tại nông trại sâm Neul Kamsa mỗi năm thu hoạch khoảng 20-30 tấn nhân sâm tại ba trang trại ở Pyeongchang, Hongcheon và Inje, trong đó hơn 98% tổng sản lượng được cung cấp cho Tổng công ty Nhân sâm Hàn Quốc, và nông trại này đã được tái sinh thành một nông trại nhân sâm quy mô lớn, tạo ra thu nhập hàng năm là 500 triệu won.

Tái sinh thành nông trại trồng sâm với phương pháp canh tác chuyên môn hóa và thân thiện với môi trường
Những nỗ lực khác nhau để toàn cầu hóa nhân sâm bản địa

Giám đốc Choi, người có triết lý nông nghiệp rằng "đất phải khỏe mạnh thì cây trồng mới khỏe mạnh", đã xây dựng một hệ thống vững chắc để quản lý đất trồng sâm, phân tích một cách hệ thống và khoa học, dự tính kỹ lưỡng, quản lý thời kỳ đất canh tác nghỉ, v.v… và ông đã nỗ lực trồng ra loại nhân sâm có chất lượng tuyệt hảo. Với kết quả của những nỗ lực chân thành, Choi đã có thể tạo nên một nông trại Neul Kamsa có lợi nhuận gấp 1,5 lần so với các nông trại thông thường. Thêm vào đó, ông đã tham gia khóa học điều hành kinh doanh nông nghiệp hữu cơ (2 năm) của trường đại học Samcheok để nghiên cứu về phương pháp canh tác chuyên môn hóa và thân thiện với môi trường, và ông đã hoàn thành khóa học thạc sĩ nông nghiệp (chuyên về nhân sâm) tại đại học Kangwon. Kể từ đó, ông được hưởng niềm vui được chọn là một chuyên gia về nhân sâm của Hiệp hội chuyên gia nông nghiệp Hàn Quốc. Giám đốc Choi nói, "Qua đó, chúng tôi có được tầm nhìn rộng hơn về nhân sâm, tự hào về việc trồng nhân sâm, và tôi tự hào rằng tôi đã có thể làm việc với các văn phòng chính phủ liên quan đến nông nghiệp một cách dễ dàng hơn."

Ông Choi cho biết, “Nhân sâm có một vị thế quốc tế tốt và việc xuất khẩu sang các thị trường đông Nam Á như Việt Nam đang được tích cực thực hiện”. “Chúng tôi hiện đang xuất khẩu bằng cách gửi nhanh qua đường hàng không, nhưng chúng tôi đang cố gắng tìm một chuyên gia thương mại để xuất khẩu suôn sẻ”. Ông giải thích về cách tận dụng nhân sâm mà chúng ta chưa biết đến: “Hiện tại đã có yêu cầu nghiên cứu tại trường đại học Kangwon tập trung vào nghiên cứu khả năng trồng nấm có hương thơm giống như nhân sâm thông qua hạt nhân sâm.” 

“Chúng tôi muốn đa dạng hóa lợi nhuận của mình bằng cách tìm các phương án tận dụng các sản phẩm phụ từ nhân sâm như lá và hoa- những thứ không có giá trị đối với các cơ sở chế biến nhân sâm thông thường”, ông Choi nói.

Nông trại Neul Kamsa tái sinh thành doanh nghiệp đồng hành với khách hàng và những người xung quanh
Quan tâm bằng bước chân chia sẻ- xây nhà tại quê hương của nhân viên người Campuchia

Ông Choi, người bắt đầu trồng nhân sâm đầu tiên ở Pyeongchang, tiến hành tư vấn cho những người nông dân xung quanh sau khi tuyển chọn chuyên gia, và khoảng 10 người trong số họ đã đạt được thành công tốt đẹp. Ngoài ra, các câu hỏi đang được gửi đến từ những người quay về nông thôn làm nông nghiệp hoặc các sinh viên đại học muốn học hỏi bí quyết trồng nhân sâm. Trong quá trình từng bước doanh nghiệp hóa, ông Choi bày tỏ: "Chúng tôi luôn làm việc với lòng biết ơn và đang có kế hoạch nuôi dưỡng một công ty cùng chung tay". điển hình, ông đã xây dựng một ngôi nhà tại quê hương của một nhân viên Campuchia đang làm việc tại nông trại và duy trì phúc lợi cho nhân viên bằng cách thực hiện ước mơ của họ, chuyển giao bí quyết chăm sóc nhân sâm trong vùng, chia sẻ các nông cụ cần thiết trong nông trại, và nuôi dưỡng mối quan hệ với cộng đồng địa phương bằng cách duy trì mối quan hệ hợp tác với những người nông dân mà ông đã tư vấn. Ông Choi, người sở hữu nông trại ở ba khu vực bao gồm Pyeongchang, Hongcheon và Inje, nói: "Nhờ những người dân địa phương, các nông trại đang được quản lý tốt". "Chúng tôi sẽ tập trung vào thực tế là canh tác trong nước hiện đang trong thời đại của Smart Farm, và chúng tôi dự định trang bị các cơ sở tự động hóa thông qua phát triển công nghệ trong tương lai”. 

“Tôi muốn đi đầu trong việc tạo ra các giá trị gia tăng cùng với công nghiệp hóa lần thứ 6 thông qua nghiên cứu các sản phẩm gia công (sản phẩm tắm gội, enzym, v.v…) sử dụng sản phẩm phụ của nhân sâm", giám đốc Choi nói. “Chúng tôi đang nghĩ đến việc xây dựng trong các khu du lịch một trung tâm phục hồi sức khỏe chuyên nhân sâm- nơi có các trang thiết bị có thể bán các sản phẩm liên quan đến nhân sâm, dịch vụ tắm hơi và quán cà phê có sử dụng nhân sâm”.