South Korean food packaging technology goes global

신태섭 기자l승인2020.01.28l수정2020.01.28 09:13

크게

작게

메일

인쇄

신고

   
▲ Taebang Patec / CEO Heegook Jeong

The number of people living alone in South Korea is rapidly increasing. According to the 2018 survey of the Statistics Korea, the number reached to 29.3% of the whole households. In other words, one third of them are single household. The Future Households Estimation released last month predicts the number will reach around 37% by 2047 alongside increased number of couple households. 

Considering the trend, it is not surprising to hear often the newly made food business term HMR (Home Meal Replacement). The term lingers somewhere between home meal and dine out indicating their trend of ‘buying a meal’ rather than ‘buying food’ to cook at home. Instant food cooked in a microwave can be a good example. However, as it is an instant meal delivered to the door of a house, how to pack the meal has become an important selling factor in HMR business. 

Established in 1989, Taebang Patec has walked in a single path as a food packaging specialist in South Korea. The right next year in 1999, the company blew a fresh wind in the Korean food packaging industry by introducing ‘breathing film’. And that fresh blow was back 2 years ago with innovative ZZim pak targeting singlers. 

Taebang Patec CEO Heegook Jeong focused on a considerable number of steamed foods in South Korea and their love of microwave home or office for simple heat up and eat. But the machine dries up vapor during heat-up has remained sorry. Thus introduced was ZZim pak made on the principle of a high pressure rice cooker. ZZim pak is loaded with 1.4 pressure and 120 degree Celsius supersaturated vapor technologies. If normal packages can bear up to 95 degrees without a melt, ZZim pak bears up to 130 degrees without losing vapor.

The secret of ZZim pak is at the corner structure where normal packages start to blow up to let out vapor when microwaved. ZZim pak also reduced the cooking time by 30% while the best possible taste intact. Thanks to this innovative technology, singlers no longer need to deal with poor taste of instant food. 

“One Stop Packaging Services’ and ‘Total Packaging Solution’ are the two mental driving forces of Taebang Patec. And these two driving forces are being backed up by cutting edge packaging facilities. Recognized by consumers as well as specialists in the field, Taebang Patec listed its name in the IR5 Jang Yeong Sill Award in 2018. Prior to this in 2016, the company won the 2016 World Star Awards from the World Packaging Organization as well as a prize at an expo held in Dusseldorf, Germany. 

Ambitious to go global over Korea, Taebang Patec is now building a strong presence in Japan and Singapore Changi Airport. The company has recently signed a first contract with Russian LUKA to supply the packs for vending machines in the Trans-Siberian Railway Network while also building a factory in Vietnam. 

“If we float on the K-Wave that is creating a massive global wave with pop music at the moment, innovatively packed Korean food also will surely make a great synergy effect globally” says CEO Jeong.

   
 

 

Công ty cổ phần Taebang Patek dẫn đầu xu hướng văn hóa ẩm thực với công nghệ tiên tiến
Trong kỷ nguyên HMR, hộp đựng thực phẩm chứa linh hồn của thực phẩm Hàn Quốc Gói hơi (ZZim pak)

Công ty cổ phần Taebang Patek đã dẫn đầu “Văn hóa phân phối thực phẩm” kể từ khi thành lập năm 1989. Dựa trên triết lý kinh doanh của “Nhà sản xuất vật liệu đóng gói hàng đầu thế giới” hướng đến một cuộc sống sung túc, chúng tôi đang sản xuất vật liệu đóng gói thực phẩm với một tinh thần trước sau như một. Năm 1999, thùng chứa bao bì sử dụng “màng thở” đã mang đến một làn gió mới cho thị trường đồ dùng trong nước thì đến cách đây 2 năm với việc Công ty cổ phần Taebang Patek cho ra đời hộp đựng thực phẩm hâm nóng “Gói hơi (ZZim pak)”, nó đã và đang thâm nhập sâu vào xu hướng văn hóa ẩm thực hiện đại.


Gói hơi (ZZim pak), làm sống lại những điểm mạnh của thực phẩm Hàn Quốc và là sự bổ sung hoàn hảo cho những nhược điểm của đồ ăn nhanh
Theo người đại diện của công ty cổ phần Taebang Patek Jung Hee-kook “Chúng tôi đã chú ý đến có rất nhiều món hấp nóng, mọng nước và văn hóa nấu ăn của đất nước chúng ta là sử dụng lò vi sóng chứ không phải lò nướng. Lò vi sóng rất dễ sử dụng và là dụng cụ nấu ăn được sử dụng phổ biến nhất trong nhà bếp Hàn Quốc. Không chỉ được sử dụng trọng nhà mà còn thường được sử dụng trong các văn phòng. Nhưng nhược điểm lớn nhất của lò vi sóng là tất cả nước bay hơi trong quá trình nấu. Gói hơi (ZZim pak) của công ty cổ phần Taebang Patek đã bù đắp hoàn toàn cho những thiếu sót này. Nói một cách đơn giản là gói hơi giống như nguyên tắc nồi áp suất. Lò vi sóng sử dụng công nghệ mới để hấp thực phẩm với áp suất 1,4 atm và hơi siêu bão hòa 120 độ C. Ngay cả khi làm nóng trong lò vi sóng nó vẫn có thể tạo ra hiệu ứng hấp mà không thay đổi hộp đựng. Hộp đựng thông thường đến 95 độ không biến dạng nhưng gói hơi (ZZim pak) có thể được chịu được lên đến 130 độ. Trên thực tế, hầu như không có giới hạn nhiệt độ trong việc nấu các loại thực phẩm đơn giản.”


Hiệu quả vượt trội trong việc rút ngắn thời gian nấu và tiết kiệm điện và trên hết giúp tăng cường kết cấu và hương vị của thực phẩm
Bí mật của kỹ thuật nằm ở cấu trúc góc của hộp đựng. Khi cho nó quay trong lò vi sóng, màng bao bì phồng lên và phần nhô ra vỡ ra một chút, dần dần sẽ giải phóng hơi nước qua lỗ đó. Nó không chỉ ngăn sự bốc hơi mà còn tận dụng nhiệt và áp suất của hơi nước trong quá trình nấu giúp giảm thời gian nấu và tiết kiệm điện. Thời gian nấu được rút ngắn gần 30% so với các sản phẩm hộp đựng thông thường khác. Ưu điểm lớn nhất là có thể lưu được hương vị tốt nhất của thực phẩm. đơn giản nhưng hoàn toàn bù đắp một phần nào đó những thiếu sót cơ bản phải từ bỏ một số hương vị của thực phẩm. Có thể làm sống lại đầy đủ các đặc tính của thực phẩm Hàn Quốc với nhiều món hấp mọng nước. 


One-stop Packaging Service(OPS), chịu trách nhiệm từ thiết kế đến sản xuất; Công nghệ của Công ty cổ phần Teabang Patek được cả thế giới công nhận
Một điểm khác biệt của Công ty cổ phần Teabang Patek đó là giữa One-stop Packaging Service(OPS) và Total Packaging Solution. đối với các công ty không tự thiết kế, họ được trang bị các thiết bị sản xuất không dừng từ thiết kế đến sản xuất, công ty tích cực mở rộng kinh doanh thông qua các giải pháp đóng gói tổng thể và mở rộng cơ sở kinh doanh của mình bằng cách duy trì mối quan hệ chặt chẽ với khách hàng. 
Việc tích cực nghiên cứu phát triển công nghệ đổi mới liên tục của Công ty cổ phần Teabang Patek được công nhận cả trong nước và trên toàn thế giới. Chất lượng của sản phẩm gói hơi (ZZim pak) đã được khẳng định thông qua thông qua “Giải thưởng IR5 Jang Yeong-sil năm 2018”, một giải thưởng có vị trí thẩm quyền cao nhất về phát triển sản phẩm mới. Ngoài ra, nó đã nhận được “Giải thưởng Ngôi sao Thế giới năm 2016” của Hiệp hội Bao bì Thế giới và Giải thưởng cao nhất của Hội chợ Düsseldorf và công nghệ đã được công nhận trên thế giới. Ở nước ngoài, hộp đựng và bao bì cũng quan trọng như thực phẩm. đó là bởi vì hộp đựng và bao bì có thể lưu trữ hoàn hảo các sản phẩm chất lượng cao và có thể làm sống lại các đặc tính của thực phẩm trong quá trình nấu. Vì lý do này, thực tế các công ty hàng đầu trên thế giới đang tập trung vào công nghệ đóng gói sản phẩm. 


Công ty CP Teabang Patek đóng vai trò tiên phong trong việc đưa K-Food lan rộng ra toàn thế giới
Hiện tại, các sản phẩm của Công ty cổ phần Teabang Patek tiếp tục xuất khẩu sản phẩm sang Nhật Bản nơi các sản phẩm liên quan đến thực phẩm khó xuất khẩu nhất và cũng đang cung cấp hộp đóng gói cho bộ phận phục vụ tại Sân bay Singapore (Công ty SATS / Singapore Air Terminal System), đã hoàn thành hợp đồng lần 1 để cung cấp hộp đựng cho các máy bán hàng tự động trong tàu ngang Siberia và LUKA của Nga. Hơn nữa, chúng tôi đã thành lập một nhà máy tại Việt Nam và đã sẵn sàng cho cơn sốt HMR tại đông Nam Á. đại diện Jung cho biết: “ Sau cuộc cạnh tranh khốc liệt ở thị trường trong nước, công nghệ của chúng tôi đã được công nhận cả thị trường trong nước và ngoài. Trào lưu văn hóa Hàn Quốc đang lan rộng trên toàn thế giới và ẩm thực Hàn Quốc là được coi là trung tâm. Nhà máy tại Việt Nam sẽ là tiền đồn cho Công ty cổ phần Taebang Patek mở rộng ra thị trường đông Nam Á cũng như toàn thế giới. điều quan trọng nhất để K-Food trở thành văn hóa toàn cầu là hộp đựng và bao bì. Chúng tôi - Công ty cổ phần Teabang Patek sẽ đóng vai trò tiên phong trong việc đưa K-Food lan rộng ra toàn thế giới.”


신태섭 기자  tss79@naver.com
<저작권자 © 월간파워코리아, 무단 전재 및 재배포 금지>

신태섭 기자의 다른기사 보기
가장 많이 본 기사
여백
여백
신문사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부
뉴스앤매거진 파워코리아 대표 백종원  |   서울특별시 광진구 중곡동 162-3번지 2층  |  대표전화 : 02-466-5085  |  팩스 : 02-444-0454
대표메일/제휴광고문의 : bridgekorea@naver.com  |  개인정보관리책임자 : 백종원(bridgekorea@naver.com)  |  사업자등록번호 : 212-23-25879
청소년보호책임자 : 백종원
Copyright © 2008 - 2020 월간파워코리아. All rights reserved.