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[외식명소] “한국 실정에 맞는 초콜릿 연구로 국내 시장에 기여하겠다”
“한국 실정에 맞는 초콜릿 연구로 국내 시장에 기여하겠다”대한민국 수제초콜릿계의 ‘연구하는 예술가’-김선희 쇼콜라티에, 엘리의초콜릿 대표수제초콜릿 매니아라면 살롱 뒤 쇼콜라에서 한국을 대표하여 정통성과 개성으로 초콜릿의 매력을 알려 준 엘리의초콜릿을 ...
정재헌 기자  2015-02-06
[외식명소] ‘웰빙 콩나물국밥’으로 한식 프랜차이즈의 미래비전 제시
‘웰빙 콩나물국밥’으로 한식 프랜차이즈의 미래비전 제시㈜전주단지네 장동현 대표1997년 외환위기 이후 양적으로 크게 성장한 국내 창업시장은 지금까지 축적된 학습효과까지 더해져 질적으로 완전히 다른 흐름으로 변모하고 있다. 2015년 국내 창업시장의 화...
정시준 기자  2015-02-06
[외식명소] 한국인의 입맛에 맞는 라멘 연출
한국인의 입맛에 맞는 라멘 연출차별화 된 맛으로 라멘의 새로운 열풍 이끌 것! 라멘 110볼트 이용현 대표최근 거리를 지나다보면 그간 볼 수 없었던 음식점들의 모습을 쉽게 볼 수 있다. 전통적인 음식은 물론 세계 각국의 음식을 맛볼 수 있는 음식점들이...
오상헌 기자  2015-02-06
[외식명소] 가족이 함께하는 정성의 족발집 '한마당 족발N국밥'
[Hot Place] 한마당 족발N국밥/나성수 대표가족이 함께하는 정성의 족발집 '한마당 족발N국밥'깔끔한 인테리어와 메뉴 개발로 문전성시 이뤄우리나라에서는 항상 야식 순위 상위권을 다툴 정도로 족발은 대중화된 음식이다. 족발은 젤라틴 ...
이승호 기자  2015-01-23
[외식명소] 도심 한 가운데서 강원도 시골 어머님의 정성을 맛보다
도심 한 가운데서 강원도 시골 어머님의 정성을 맛보다나무가 있는 집 고봉학 대표모바일과 IT 산업이 발전하면서 이제 약속을 하기 전에 미리 ‘맛집’을 검색해 장소를 정하는 것은 하나의 문화로 자리 잡았다. 하지만 수많은 매체를 통해 이름을 알리며 대중...
오상헌 기자  2015-01-23
[외식명소] 건강한 쿠키를 배달하는 ‘나무와 새’
우리가 경험하는 가장 큰 사랑,건강한 쿠키를 배달하는 ‘나무와 새’나무와 새 신현아 대표상담가 폴 트루니에는 그의 저서(선물의 의미)에서 선물을 다음과 같이 정의했다. 살아있는 동안 우리가 경험하는 사랑이 가장 큰 선물이며, 그 사랑을 주고받을 수 있...
지윤석 기자  2015-01-23
[외식명소] [(주)썬푸드 국민돼지국밥 김일섭 대표] 진공포장기술 활용해 부담 없는 창업 가능한 신개념 돼지국밥 젊은 층 공략 위해 인테리어부터 맛까지 대변신
진공포장기술 활용해 부담 없는 창업 가능한 신개념 돼지국밥젊은 층 공략 위해 인테리어부터 맛까지 대변신(주)썬푸드 국민돼지국밥 김일섭 대표장기화되고 있는 전 세계적 불황에 따라 고용시장의 불안정이 날로 극대화되고 있다. 은퇴를 앞둔 4~50대 베이비부...
진경호  2014-12-10
[외식명소] [닭치고 돌삼겹 이성신 대표] 삼겹살과 닭갈비의 이색적인 조합을 맛보다
삼겹살과 닭갈비의 이색적인 조합을 맛보다닭치고 돌삼겹 이성신 대표 최근 대한민국은 경제가 성장하면서 먹고 입는 걱정에서 다소 벗어난 듯 보인다. 오히려 경제의 성장으로 인해 더 맛좋은 음식을 찾아다닐 정도로 이미 우리의 생활은 조심씩 편해지고...
진경호  2014-12-10
[외식명소] [서현한양왕족발&소공동뚝배기 이원희 대표] 국내 1호, 헛깨왕족발을 만나다 “맛은 물론, 양심을 팔고 싶습니다”
국내 1호, 헛깨왕족발을 만나다“맛은 물론, 양심을 팔고 싶습니다” 서현한양왕족발&소공동뚝배기 이원희 대표경제가 성장하면서 대한민국은 이제 세계적으로 강대국 반열에 올라서게 되었다. 그렇다보니 점차 먹을거리에 대한 고민이 늘어 더 건강하고 맛...
진경호  2014-12-10
[외식명소] [(주)해청프랜차이즈 / 이기상 대표] ‘톱밥 없는 톱’으로 육가공 기술 혁신 ‘해청 한우愛 체인본부’ 11월 말 경기도 안성에 오픈 예정
[커버스토리 - (주)해청프랜차이즈 / 이기상 대표]‘톱밥 없는 톱’으로 육가공 기술 혁신‘해청 한우愛 체인본부’ 11월 말 경기도 안성에 오픈 예정(주)해청프랜차이즈의 이기상 대표는 최근 ‘2014 대한민국 미래경영대상’을 수상했다. 시상식에서 이 ...
진경호  2014-11-11
[외식명소] [스트릿츄러스 소상우 대표] 바삭하고 달콤하게 베어 문 50cm의 행복
바삭하고 달콤하게 베어 문 50cm의 행복- 스트릿츄러스 소상우 대표서서 먹고, 이동 중에 먹는 식품은 현대인의 인스턴트 이미지가 먼저 떠오른다. 그럼에도 영양과 트렌드, 맛의 조화를 이루는 간식 문화를 선도하는 스트릿츄러스는 간편함 속에서 ‘소울 푸...
진경호  2014-11-11
[외식명소] [한우천국 / 김재옥 대표] 합리적인 가격으로 한우의 대중화를 선언하다
파워코리아 정재헌 기자 - 한우천국 / 김재옥 대표합리적인 가격으로 한우의 대중화를 선언하다미국산 소고기가 정식으로 수입되면서 국내에서도 저렴한 가격으로 소고기가 유통되기 시작했지만 여전히 광우병에 대한 불안감을 떨칠 수 없다. 그 대안으로 한우보다 ...
진경호  2014-10-13
[외식명소] [ODMZ-명인구 한우 (구 명성한우)] 마블링 신화를 깨고 착한 한우 공급에 앞장서다
마블링 신화를 깨고 착한 한우 공급에 앞장서다마블링이 풍부하게 펼쳐져 있어야 품질 좋은 한우라는 잘못된 인식이 비정상적인 기준의 한우 등급 체계를 만들어냈다. 덕분에 이 땅의 소들은 오늘도 더 많은 지방을 축적하기 위해 거세당하여 움직임을 통제 당하고...
진경호  2014-10-13
[외식명소] [제이티아이씨푸드(주) 임동수 대표] 한국식 씨푸드의 대중화를 선도하는 생선요리 전문점 ‘생선지존 진땡이’
한국식 씨푸드의 대중화를 선도하는 생선요리 전문점 ‘생선지존 진땡이’제이티아이씨푸드(주) 임동수 대표최근 외식창업 시장은 트렌드로 대변될 만큼 수많은 브랜드가 생겨나고 사라지기를 반복하고 있다. 이러한 때에 다년간의 연구 끝에 한국식 생선 요리 노하우...
진경호  2014-09-16
[외식명소] [치찌중화식탁 양승필 대표] 신선함을 요리하는 신개념 중식당 “기적의 맛을 선보이다”
신선함을 요리하는 신개념 중식당“기적의 맛을 선보이다”  치찌중화식탁 양승필 대표경제가 성장하고 소득 수준이 높아짐에 따라 우린 자연스레 먹을거리에 관심을 갖게 된다. 양질의 재료를 사용한 위생적인 음식을 찾고 또 그 음식들에 대한 정보를 공...
진경호  2014-09-16
[외식명소] [거제 맛집] 뉴욕바닷가재, 싱싱한 대게의 바닷가재로 맛검증을 받은 전문점
싱싱한 대게의 바닷가재로 맛검증을 받은 전문점우리나라에 대게, 랍스타 전문점, 해물요리 전문점은 많다. 그러나 고가여서 평소에 잘 접하지 못하는 특별한 메뉴이다 보니 돈 아깝지 않게 잘 먹었다는 느낌을 쉽게 받기가 어렵다. 위생이 떨어지거나 음식 구성...
진경호  2014-09-16
[외식명소] [SH푸드(백설의설화공주) 이성화 대표] 유기농 재료로 프리미엄 디저트 시장을 활짝 열다
유기농 재료로 프리미엄 디저트 시장을 활짝 열다 SH푸드(백설의설화공주) 이성화 대표지금은 그야말로 디저트 시장의 춘추전국시대다. 지속적인 경기침체에도 불구하고 올해 5월까지 커피 수입규모는 5만400톤으로 전년 4만9000톤 대비 10% 늘...
진경호  2014-08-08
[외식명소] [최고급 명품 거세한우, 한돈 판매점 ‘한우람명품관’ 김영길 대표] 한우, 한돈을 먹는 것이 곧 한국경제를 살리는 것이다
한우, 한돈을 먹는 것이 곧 한국경제를 살리는 것이다최고급 명품 거세한우, 한돈 판매점 ‘한우람명품관’ 김영길 대표매월 첫째 주와 셋째 주 월요일 수원시 팔달구 우만2동에 소재하고 있는 효도업소 ‘한우람명품관’ 에서는 지역의 어르신들을 모시고 여름철에...
진경호  2014-08-08
[외식명소] [풍무양꼬치 국옥현 대표] 풍무양꼬치 통해 고객의 건강과 먹는 즐거움 선사할 것
풍무양꼬치 통해 고객의 건강과 먹는 즐거움 선사할 것풍무양꼬치 국옥현 대표양고기는 단백질과 칼슘, 무기질이 풍부하고 다른 육류에 비해 육질이 부드러워 고급요리로 각광 받는 고기다. 하지만 특유의 냄새가 난다는 이유로 우리나라에서는 그다지 환영 받지 못...
진경호  2014-08-08
[외식명소] [이화수전통육개장 정은수 대표] 이열치열, 여름을 이기는 선조들의 지혜가 육개장 속에 있다
이열치열, 여름을 이기는 선조들의 지혜가 육개장 속에 있다이화수전통육개장 정은수 대표우리나라에서는 예부터 한여름 더위에 지친 몸을 보하기 위한 복중 음식이 발달하였는데,  익히 알고 있는 삼계탕이나 개장국(보신탕), 육개장, 민어탕, 콩국 등...
진경호  2014-08-08
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