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[외식명소] 세하 주한 브라질대사가 추천한 이태원 맛집!
코파카바나 그릴세하 주한 브라질대사가 추천한 이태원 맛집! 국.영문월간 는 매달 주한외국대사특집인터뷰를 진행하고 있다. 지난 1월12일에는 2월호 특집으로 삼청동 주한브라질대사관에서 루이스 페르난도 세하 대사와 인터뷰를 가졌다. 인터뷰 마지막에 브라질...
김종관 기자  2017-02-23
[외식명소] 최상급의 한우를 합리적인 가격으로 소비자에게 제공할 터
눈꽃한우 직판장 황기훈 대표최상급의 한우를 합리적인 가격으로 소비자에게 제공할 터‘한우’라고 하면 흔히들 비싸다는 인식이 먼저 들게 된다. 하지만 이런 고정관념을 완전히 깨고 최상급의 한우를 합리적인 가격으로 제공해 소비자들의 입맛을 사로잡고 있는 곳...
김태인 기자  2017-02-20
[외식명소] 특급호텔 조리장이 전하는 신선한 제철 재료의 맛, ‘스시민’
특급호텔 조리장이 전하는 신선한 제철 재료의 맛, ‘스시민’스시민 이종민 대표신선한 풍미를 지닌 식재료와 씹을수록 달달함이 맴도는 밥이 어우러진 ‘초밥’의 맛. 장기화된 불황과 어려워진 주머니 사정 속에서 문득 그 맛이 그리워져 ‘초저가’를 앞세운 초...
정시준 기자  2017-02-16
[외식명소] 짜장면의 원조 공화춘, 그 잊혀진 맛을 되살리다
짜장면의 원조 공화춘, 그 잊혀진 맛을 되살리다공화춘 이현대 대표전국에서 하루 700만 그릇이 팔린다는 국민음식 짜장면. 1883년 인천항 개항과 더불어 중국 산동에서 건너온 화교들이 삶은 국수에 중국식 된장과 야채를 얹어 비벼먹는 ‘차오장멘(炸醬麵)...
임승민 기자  2017-02-15
[외식명소] 겨울철 최고의 별미, 복 요리의 새로운 패러다임을 제시하고 있는 황금복국
황금복국 송은주 대표겨울철 최고의 별미, 복 요리의 새로운 패러다임을 제시하고 있는 황금복국복어는 찬바람이 부는 11월 말부터 이듬해 2월 말까지 독성이 약해지고 살이 차오르기 때문에 겨울철 최고의 별미로 손꼽히고 있다. 특히 복어는 과거부터 고급 생...
김태인 기자  2017-02-15
[외식명소] 종가(宗家)의 맛과 멋을 전파하다
종가(宗家)의 맛과 멋을 전파하다현대적으로 재해석해 세계인의 입맛을 사로잡을 터㈜예미정 조일호 대표전통 음식문화와 기품이 서린 안동종가음식체험관안동은 조상을 숭배하고 내 집에 찾아오는 손님을 극진히 대접하는 ‘봉제사접빈객(奉祭祀接賓客)’의 전통 음식문...
임승민 기자  2017-01-24
[외식명소] 신선한 식재료와 합리적인 가격, 맛으로 전하는 ‘또 하나의 행복’
신선한 식재료와 합리적인 가격, 맛으로 전하는 ‘또 하나의 행복’㈜어나더해피 김유번 대표음식이 주는 즐거움은 인간만이 누릴 수 있는 큰 보물이자 행복이다. 맛에는 언어와 민족, 나이를 초월해 모두가 공감할 수 있는 어떤 것이 담겨있기 때문이다. ‘추억...
임승민 기자  2017-01-24
[외식명소] 국내 대표 고등어 브랜드 선두주자
국내 대표 고등어 브랜드 선두주자서민의 감성을 담은 고등어의 참맛 전파해 ㈜안동간고등어 김재문 대표동해안 고등어가 소달구지를 타고 태백산맥 황장재 고산준령을 넘어 최종 기착지인 안동으로 온 동해안 고등어와, 낙동강 700리 뱃길을 소금배를 타고 거슬러...
임승민 기자  2017-01-24
[외식명소] 제주가 주목한 패밀리 레스토랑, 젊은 열정으로 전국 진출을 꿈꾸다
제주가 주목한 패밀리 레스토랑, 젊은 열정으로 전국 진출을 꿈꾸다루스트플레이스 부성훈 대표“맛은 가장 강렬한 기억”이라는 말이 있다. 어느 장소, 어느 순간에서든 ‘맛있는 음식’은 우리에게 행복한 추억을 선사한다. 그것이 소중한 가족, 사랑하는 사람들...
임승민 기자  2017-01-24
[외식명소] 디저트계의 핑크박스 열풍, 마음을 녹이는 촉촉한 부드러움을 전하다
디저트계의 핑크박스 열풍, 마음을 녹이는 촉촉한 부드러움을 전하다르 브레드 랩(LE BREAD LAB) 차은주 대표 최근 국내 외식시장에서 가장 큰 성장세를 보이고 있는 분야는 단연 ‘디저트’다. 팍팍한 삶에 부드러운 위안이자 달콤한 힐링을 선사하는 ...
정시준 기자  2017-01-23
[외식명소] 드라이드 피쉬 펍 (Dried fish pub) 콘셉트의 신개념 건어물 포차
드라이드 피쉬 펍 (Dried fish pub) 콘셉트의 신개념 건어물 포차편안하고 소박한 분위기, 가격 부담 없어 젊은 세대들에게 인기노가리까는언니 이유진 대표건어물의 참맛 전파하며 고객 사로잡아냉장시절이 취약했던 과거엔 대부분의 생선을 말려 먹었다...
정시준 기자  2016-12-22
[외식명소] 27년을 이어온 고집, 세계인의 입맛을 사로잡다
27년을 이어온 고집, 세계인의 입맛을 사로잡다㈜만점족 만족오향족발 이한규 대표페이스북이나 인스타그램 등 소셜네트워크서비스(SNS)의 확산과 함께 최근 사람들의 입에 가장 자주 오르내리는 키워드는 바로 ‘맛집’이다. 무한히 확장된 정보 공유의 장이 까...
정시준 기자  2016-12-22
[외식명소] 달콤한 와플과 짭조름한 치킨의 풍미, ‘Rustic Comfort’
달콤한 와플과 짭조름한 치킨의 풍미, ‘Rustic Comfort’러스틱컴포트 유근모·유근찬 대표맛집이 ‘맛’으로만 승부하는 시대는 지났다. 오히려 요즘 맛집의 트렌드는 맛과 함께 ‘비주얼’이 무엇보다 중요해진 것 같다. 맛집임을 인증할 수 있는 방법...
정시준 기자  2016-11-16
[외식명소] 뜨거운 한 그릇 전주우족탕에 담긴 육수삼대(肉水三代)
뜨거운 한 그릇 전주우족탕에 담긴 육수삼대(肉水三代) “정성으로 끓인 전주우족탕은 식으면 묵이 돼야 진짜 전주우족탕 입니다”“전주의 60여년 정통에 맛 그대로 전주우족탕의 품격과 장인정신에는가족의 희생과 뜨거운 열정이 함께했다”김판쇠전주우족탕 김동우 ...
정재헌 기자  2016-11-16
[외식명소] 신선한 식재료와 합리적인 가격, 맛으로 전하는 ‘또 하나의 행복’
신선한 식재료와 합리적인 가격, 맛으로 전하는 ‘또 하나의 행복’㈜어나더해피 김유번 대표음식이 주는 즐거움은 인간만이 누릴 수 있는 큰 보물이자 행복이다. 맛에는 언어와 민족, 나이를 초월해 모두가 공감할 수 있는 어떤 것이 담겨있기 때문이다. ‘추억...
임승민 기자  2016-11-15
[외식명소] 우리 고유 해독식품 황칠의 기운 담은 황금정 돼지국밥 탄생
우리 고유 해독식품 황칠의 기운 담은 황금정 돼지국밥 탄생“탕과 백숙으로 입증한 황칠엑기스 건강효과, 향토음식 돼지국밥으로 더 널리 알릴 계획”황금정 돼지국밥 김상배 대표/황칠연구가고산 윤선도 선생이 유배지에서 가장 사랑했다는 황칠나무는 해외에서 더 ...
정재헌 기자  2016-10-20
[외식명소] 맛, 멋, 분위기를 잡은 다이닝 문화의 선두주자 ‘3found’
맛, 멋, 분위기를 잡은 다이닝 문화의 선두주자 ‘3found’‘3found’ 민경배 대표여행이라 하면 자고로 예전에는 ‘볼 것’ 중심이었다. 그러나 요즘 여행의 트렌드는 ‘먹을 것’을 빼놓고 말할 수 없다. ‘먹방여행(먹을 것을 중심으로 하는 여행)...
정시준 기자  2016-10-19
[외식명소] 변함없는 맛으로 사랑받는 곳, 경주의 대표 맛집 ‘토박이식당’
변함없는 맛으로 사랑받는 곳, 경주의 대표 맛집 ‘토박이식당’경주 토박이식당 석미애 대표소문난 맛집은 많다. 하지만 진짜 ‘맛있는 집’을 찾기란 하늘의 별따기다. 그것이 우리나라에서 가장 유명한 관광지이자, 매년 수백만 명이 찾아오는 도시 ‘경주’라면...
정시준 기자  2016-09-19
[외식명소] 아름다움이 머무는 행복한 풍경, 경주 대표 레스토랑 라몽(La`mon)
아름다움이 머무는 행복한 풍경, 경주 대표 레스토랑 라몽(La`mon)라몽 정창길 대표경주 최고의 명소 ‘라몽’, 사람들의 마음을 사로잡다연간 1400만 명의 관광객이 방문하는 역사의 도시 경주. 천년 신라의 찬란한 역사와 문화가 그대로 살아 숨 쉬는...
정시준 기자  2016-09-19
[외식명소] 통념을 깬 혁신, ‘1인 보쌈’의 시대를 열다
통념을 깬 혁신, ‘1인 보쌈’의 시대를 열다㈜란체스터에프앤비 싸움의고수 박요하 대표가족이나 친구 등 다른 사람과 함께 하지 않고 홀로 식사를 하는 ‘혼밥족’의 증가는 외식 시장의 패러다임에 커다란 변화를 몰고 왔다. 특히 “타인의 시선을 의식하지 않...
정시준 기자  2016-08-31
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